Τα καρύδια σύμμαχος υγείας

Τα καρύδια είναι από τα πιο δημοφιλή είδη ξηρών καρπών στην Ελλάδα.Σε μια χούφτα καρύδια κρύβεται ένας πλούτος ωφέλιμων συστατικών που προστατεύουν την καρδιά, τα οστά, τον εγκέφαλο και όχι μόνο.

Είναι ξηρός καρπός που τρώγεται ωμός ή συμμετέχει ως συστατικό στη διατροφή μας όπως σε σαλάτες, συνταγές γλυκών.

Παρόλο που έχουν πολλές θερμίδες (μια χούφτα καρύδια, περίπου 30 γρ., δίνει 196 θερμίδες) εντούτοις είναι πολύτιμος σύμμαχος για μια υγειινή διατροφή.

Αποτελούν πρωτεϊνική τροφή με ω3 λιπαρά οξέα, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη Ε, φυτικές ίνες, μέτρια ποσότητα ασβεστίου, μαγνησίου, σιδήρου και ψευδαργύρου.Τα ω3 λιπαρά οξέα βάσει ερευνών συμβάλλουν σημαντικά στη βελτίωση των πνευματικών λειτουργιών του εγκεφάλου, όπως μνήμη-συγκέντρωση-ικανότητα μάθησης. Επιπλέον έχει παρατηρηθεί ότι παρεμποδίζουν την εμφάνιση των συμπτωμάτων της κατάθλιψης.