Τι συμβαίνει στον οργανισμό μας όταν τρώμε πίκλες!

Οι πίκλες, όσο και να φαίνεται περίεργο όπως και διαφόρων ειδών προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση έχουν την ικανότητα να μειώνουν το καθημερινό στρες και το άγxος. Η αγχολυτική τους δράση μελετήθηκε από τον ερευνητή «Matthew Hilimire» στο «College of William and Mary» των Η.ΠΑ. Τα αποτελέσματα της έρευνας έδειξαν ότι μειώθηκαν σημαντικά τα επίπεδα του άγχους και της νευρικότητας των ατόμων που έτρωγαν καθημερινά ποσότητα προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση. Η αγχολυτική τους δράση επιπλέον δημοσιεύθηκε στο «National Center for Biotechnology Information».

Το φαινόμενο αυτό εξηγείται με το γεγονός ότι το στομάχι μας λειτουργεί σαν δεύτερος εγκέφαλος. Για παράδειγμα, τα αντικαταθλιπτικά φάρμακα βοηθούν τους ανθρώπους με κατάθλιψη να αυξήσουν τη μειωμένη σεροτονίνη του εγκεφάλου. Το 90% της σεροτονίνης του οργανισμού βρίσκεται στο στομάχι μας! Επομένως, προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση δρουν θετικά στο πεπτικό μας σύστημα εξαιτίας των προβιοτικών που περιέχουν αυξάνοντας έτσι τα επίπεδα της σεροτονίνης.

Έξ'άλλου οι επιστήμονες υποστηρίζουν ότι ένα υγιές στομάχι οδηγεί και σε έναν υγιή εγκέφαλο. Αυτό συμβαίνει επειδή η αύξηση της σεροτονίνης στον οργανισμό μας αυξάνει πιο ευδιάθετους και χαρούμενους, έτσι με αυτό τον τρόπο σκεφτόμαστε πιο θετικά αποβάλλοντας τις αρνητικές σκέψεις.